公布單位：肉品協會
本會在8/21-8/22在嘉義大學舉行「肉品加工技術訓練班-滷味班/舒肥班」
滷味製作方式運用到豬的副產品加工實作及舒肥製造方法運用在肉品加工實作

8/21滷味班(滷豬肚、滷大腸頭)
講師：黃書政 博士 食品工業發展研究所
8/22 舒肥班(豬里肌肉)
講師： 吳勇初 教授 東海大學畜產與生物科技學系

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