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台灣 

• 從日本便利商店的常溫即食咖哩、韓國軍糧式常溫食品，到近年戶外露營與防災備糧文化崛起，常溫食品不只是「方便」，也是新的生活型態。

  2026年碁富食品旗下KKLife首次跨足常溫商品，推出「紅燒腱心牛肉麵」、「茶香清燉牛肉麵」、「胡椒豬肚軟骨麵」與「藥膳軟骨麵」，

  選用牛腱心、豬軟骨等具口感與膠質特色的肉品，搭配紅燒、清燉、胡椒與藥膳等在地風味，強調肉品份量、湯頭層次與非油炸麵體口感，切入露營、旅行、防災備糧及居家用餐等情境。（2026-05-11alive）

• 2026年端午，黑橋牌推出升級版新品「黑豬經典台南粽」，長糯米以油蔥與滷汁拌炒，搭配餡料香菇、蝦米、北港大花生、屏東紅仁鹹蛋、去膜栗子黃等，堆疊出細緻且厚實的風味結構。

  官網另售多款粽子禮盒：黑豬香腸粽禮盒、黑豬五福粽藝禮盒、府城廟口粽禮盒、鴛鴦冠軍粽禮盒、海陸五福粽禮盒等，5月底前早鳥價九折。（2026-05-11自由時報）

• 燒肉新品牌「中山 Red Label」位於台中漢神洲際購物廣場，延續中山旗下板前體系對食材狀態與刀工細節的要求，堅持使用國產豬肉、冷藏和牛(來自飛驒、鹿兒島、宮崎等產地)，餐點以「牛/豬」兩條路線設計、供應「九種燒烤部位」，如洋蔥丁風味板腱、牛舌柔煮、和牛橫膈膜、Red Label 棒棒牛等，價位1,180元起。（2026-05-06工商時報）

• 王座旗下品牌包含銀座杏子日式豬排、京都勝牛、段純貞、大阪王將、橋村炸雞、雞三和、養心茶樓、 YACHE 韓式蔬食，公司透過產品組合調整、營運流程優化與品牌展店，推動營收獲利齊揚，2026年第一季合併營收5.05億元(+38.8%)，稅後淨利0.2億元(+15.1％)。另，繼美國與香港，2026年5月旗下「段純貞」於西澳伯斯(Perth)開出首家街邊店新門市，擴大海外市場版圖。（2026-05-07工商時報）

• 2026年5月8日巴拉圭總統貝尼亞來台出席「2026巴拉圭共和國肉品推廣暨投資商機說明會」，凸顯台巴肉品貿易與投資合作持續升溫。自2018年「台巴經濟合作協定」(ECA)生效以來，雙邊貿易成長6倍，2025年貿易總額達4.06億美元，尤其台灣更是巴國豬肉第一大、牛雜第二大及牛肉第三大出口市場，此次我國進一步宣布開放巴拉圭禽肉進口，增進禽肉來源多元化。（2026-05-09外交部）

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  中國大陸

• 沃爾瑪中國旗下三大零售業態分別為大賣場、山姆會員店、社區小店，零售網絡覆蓋全場景。近年瞄準中產階級、日常剛需、高頻採購需求，將大賣場升級改造，使購物模式從傳統1-2小時逛街採買，轉為更貼合現代快速的購物節奏：
  (1)新店面從雙層縮減至單層(約3,000平方公尺)、
  (2)將高購買頻率的生鮮品項(蔬果、肉類等)配置在入口、
  (3)將SKU砍到1萬左右、
  (4)擴大自有品牌「沃集鮮」、
  (5)目前線上訂單比例從不到10%升至30-40%，兼顧平日週邊3公里範圍社區的即時採購、週末家庭逛街購物的需求。（2026-05-07Foodtalks）

• 2025年中國零售自有品牌市占率約9.2%，包含沃爾瑪、山姆會員店、奧樂齊(Aldi)、胖東來、叮咚買菜、盒馬、永輝超市等，皆持續擴張自有品牌，讓其他品牌普遍承受壓力。另，歐洲、美國自有品牌市占率分別為38.8%、21.3%，其中2025年美國自有品牌銷售額年增3.3%至2,828億美元，且82%高收入家庭正在增加自有品牌的購買；有別於過往藉價格優勢「廉價替代」的印象，自有品牌朝高品質、主題性、限定款發展，而在高頻購買品類中(冷藏肉58%、雞蛋67%、牛奶56%)自有品牌亦成預設選項，並逐漸取得消費者信任。（2026-05-09Foodtalks）

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  國際

• 2026年泰森食品第二季財報表現亮眼，總銷售額年增4.4%至137美元，調整後營業利益為4.97億美元，利潤率為3.6%。本季獲利飆升的最大功臣是雞肉與調理食品部門，豬肉部門營運穩定，牛肉部門仍是最大營運挑戰，營運虧損預計落在3.5-5億美元。（2026-05-05CMoney）

• 美國肉類零食品牌New Primal宣布首次將零糖系列產品帶入Costco市場。2026年5月於德州Costco門市推出「New Primal 烤雞風味雞肉條」，強調選用無抗飼養雞肉、每根含蛋白質10克、零添加糖、潔淨標示，每包12入、採每根獨立包裝，售價13.99美元。（2026-05-05MEAT+POULTRY）

• 2026年Beyond Meat第一季營收年減15.3%至5,820萬美元，但毛利率成功由負轉正(+3.4%)，主因與公司整併產線與倉儲、退出低利潤品項、調整中國市場布局有關。面對植物肉品類逆風，公司積極尋找新成長動能，推出高蛋白氣泡飲料「Beyond Immerse」，主打含有20克蛋白質、7克膳食纖維、電解質，切入蛋白補充與機能飲品市場。（2026-05-07CMoney）

• 因應便利食品與即食餐飲成長趨勢，2026年5月韓國豬肉自籌資金管理委員會宣布，已篩選出4家公司(ODJ Entertainment、Dodram FC、Sam Meat Korea、Jangchung-dong Wang Jokbal)參與「2026年韓國豬肉戰略產品和菜單開發支持項目」，以100%韓國豬肉為原料，開發豬肉炒年糕、豬油、豬骨加工品與豬蹄蓋飯等多元加工調理食品，擴大產品多樣性及運用場景。（2026-05-06Pig&Pork）

• 為降低肉品供應過度集中的風險，提升地方肉品加工韌性，2026年5月美國農業部宣布「肉類和家禽加工擴建計畫」(MPPEP)進入第四階段，將投入6,000萬美元支持牛肉加工產業。補助對象以中小型加工業者為主(從事牛隻初級加工、已營運至少1年)，並依規模分為超小型、小型、中型處理廠，針對加工設施擴建補助金額為5-200萬美元不等、設備購置項目補助金額為1-25萬美元不等。（2026-05-11MEAT+POULTRY）

• 根據2025年美國與英國達成的貿易協定，美國獲得牛肉零關稅輸銷英國的1.3萬噸配額，該配額為英國自2020年脫歐以來，首次提供零關稅的牛肉輸銷資格。首批美國牛肉已於2026年3月抵達英國，美國肉類出口協會積極與零售與餐飲通路建立合作，現階段預計於Costco以小規模試銷與試吃方式，讓習慣草飼牛肉的英國消費者、體驗美國穀飼牛肉的風味差異。（2026-05-05MEAT+POULTRY）