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台灣 通路動態

• 2026年4月30日統一宣布以新台幣20.54億元與日本OIC集團合資，取得台灣LOPIA零售超市公司51%股權、台灣LOPIA食品加工公司49%股權，預計2026年底完成交割(仍待公平會審查通過)。

  細究近年統一旗下百貨超市表現，2025年11月底起精品超市Mia C'bon於4個月內收掉6間門市(天母、安和、臺北林森店、美麗華店、中和環球店、高雄漢神百貨店)，與LOPIA強勁的業績表現成鮮明對比，尤其2家門市退場路徑(中和環球店、高雄漢神百貨店)更與LOPIA在台展店軌跡直接重疊。

  此次收購，將使統一從便利商店、量販、社區超市到百貨頂級超市的零售版圖更為穩固。對LOPIA而言，除可獲得豐沛資金進行海外擴張(如泰國市場)外，針對臺灣市場則可借助統一的通路、物流與會員資源，加速展店布局。（2026-04-30數位時代）

• 2026年5月起，7-ELEVEN擴大「Fresh」店型現烤服務，選購指定新鮮牛排、海鮮即可享專人「免費現烤」服務，而強調互動式娛樂體驗的「OPEN! FUNLAND」則導入能夾取榴槤的「娃寶機」趣味體驗，打造結合娛樂與餐飲的複合式門市新模式，帶動人流與消費轉換。目前「Fresh」店型已有8家(高雄1家、台南4家、桃園2家、新北市八里1家)、「OPEN! FUNLAND」店型則有13家。 （2026-04-30經濟日報）

• 報稅季帶動消費者精打細算，2026年超商雙雄展開高CP值鮮食優惠策略。7-ELEVEN展開「重量級饗宴」期間限定活動，特別開發「雙口味」、「大主餐」商品結構，共有18項商品份量有感升級，如炙烤蔥鹽牛新極大飯糰、雙層吉式豬肉堡加蛋、真飽炸豬排炒飯、真飽雙醬義大利麵、雙狗堡、雙腸堡等，主打吃的飽更要吃得豐富變化。全家攜手「大埔鐵板燒」，端出4款百元有找的平價大份量鮮食(滿滿豆芽菜高麗菜鐵板麵、鐵板牛套餐包手捲、爆炒雞丁飯、黑胡椒豬肉鐵板炒麵麵包)，有望帶動業績成長三成。（2026-04-29聯合新聞網）

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  台灣 產業動態

• 2026年5月14日菲律賓將正式恢復台灣種豬、豬精液、冷凍豬肉、內臟及豬皮輸銷。農業部說明，2023年我國生鮮豬肉獲菲律賓核准輸出，雙方貿易順暢，菲國原僅准許我國冷凍豬肉輸出，經我國爭取，於2024年11月派員來台實地查核，將我國原可出口6家業者中，增加核准其中4家生產的豬內臟及豬皮品項，種豬部分菲方則核准7家。2025年10月受非洲豬瘟案例影響暫停出口前，我國對菲豬肉及內臟輸出量累計已達475公噸。（2026-04-30工商時報）

• (2026年第二季星宇航空機上餐全面更新。台北飛往港澳航線與「度小月」聯名，提供以肉燥為底、隨季度更換主食的台南古早味；北美返台航線則攜手橘焱胡同旗下「開丼」推出「秘製醬炙燒豬五花丼」；台北出發美國航線的頭等艙及商務艙「元紀．台灣菜」新菜單，也以牛肋排、戰斧豬、老母雞與金華火腿湯品等肉品入菜，凸顯台灣料理的細膩層次。另，星宇航空也與米其林推薦素食品牌「鈺善閣」聯名，於全艙等推出春夏新素食菜單。（2026-04-30工商時報）

• 截至2025年底，「豊漁餐飲集團」共有9個餐飲品牌(如季樂和牛鐵板燒、牛喜壽喜燒水炊鍋、長濱魚屋等)、50家門市。2026年迄今則再新增4個品牌，包括「作天麩羅．割烹」、「朝炭」、「和庵精肉舖」，與最新的「和庵燒肉株式會社」，目標2026年底總店數70-75家。其中，新品牌「和庵燒肉株式會社」主打日本A5和牛個人燒肉，店型採小坪數高效率設計，坪數約15坪、約12席吧台座位，每日供應3-5種不同部位肉，將平均客單價控制在約450-800元。（2026-04-29工商時報）

• 2016年「乾熟工場」創辦人自學法規、申請工廠，斥資五百多萬成立符合GHP、可生產歐式風乾熟成肉品的食品工廠。針對禽肉產品，復刻法餐經典的血鴨系統，耗費十年創立國產「胭脂鴨」品系，如今在臺北晶華酒店，一套全鴨料理標價將近1.5萬元，仍被市場青睞。針對豬肉產品，則找上清水的「黑豬王」，用吃臺中酒廠酒糟長大的黑豬背脂，做成義大利料理中不可或缺的Guanciale(風乾豬頰肉)、Lardo(醃豬背脂)，另選用彰化吃胡蘿蔔長大的六白黑豬，試做風味乾淨的生火腿，將臺灣在地農業的底蘊，轉化為餐桌上的頂級食材。（2026-05-01農傳媒）

• 根據農業部統計，2025年全臺肉牛共2萬8,964頭，乳公牛占1萬7,278頭，比例高達六成，與國外以專門肉牛品種為主的飼養模式差異極大。2017年起，「農場晃晃」從零經驗起步，引進澳洲安格斯黑牛、油花細緻的和牛進行育種，利用熟化玉米、豆粉、亞麻籽與各式農產副料飼餵，從最早進口兩百多頭安格斯牛，一路擴張到如今超過兩千頭的規模，成為臺灣最大的安格斯牛牧場，並透過低溫熟成技術為肉品加值，期打造具有產地特色與風味記憶的高品質國產肉品選擇。（2026-05-01農傳媒）

• 臺灣香蕉種植面積廣達1.3萬公頃，採收後剩餘大量的假莖等剩餘資材，每年高達152.4萬公噸。2026年畜試所開發「香蕉格外品與假莖混合製作青貯料」技術，將香蕉假莖循環利用製作青貯料，可部份取代餵飼羊隻的完全混合日糧(TMR)，未開封狀態下亦可保存3個月，若能取代20%日糧，推估養羊業者可節省每公斤飼料成本2元，並降低對進口芻料的依賴，未來期延伸至肉牛等反芻動物飼養應用。（2026-05-04農傳媒）

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  中國大陸

• 《2026中國餐飲連鎖化發展白皮書》顯示，2025年美團系統中標記停業的餐飲商戶達到339萬家，倒閉數年增9.4%，顯示市場正轉向嚴格汰弱留強。細究2025年停業商戶中，於2025年、2024年新開業的商戶各占23.8%、41.3%，兩者合計共65.1%的出清商戶經營周期不足兩年，便因競爭力不足被市場淘汰。其中，高端粵菜、海鮮火鍋、肉品宴席餐廳受衝擊尤深，過去仰賴商務宴請、海鮮肉品排場、高客單價的經營模式，已不再吻合現今消費需求。（2026-04-28大紀元）

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  面對糧食資源有限、飼料利用率偏低、農業副產物浪費等問題，近年中國飼料生物技術研究以微生物發酵飼料、飼料酵素製劑、增進飼料安全為重要發展方向。以微生物發酵飼料來說，農副產物選擇、發酵菌種選育、發酵製程精進為開發重點。另，秸稈養畜已被頒布作為其基本國策，中國年產5.7億噸秸稈，隨著青貯和氨化秸稈技術的大面積推廣，已有25％的秸稈被用作飼料。（2026-04-28飼料產業資訊網）

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  國際

• 2026年5月美國豬肉香腸品牌「Lottie's Meats」宣布，將進駐北加州、華盛頓州和俄勒岡州的連鎖百貨Target，為該品牌迄今為止規模最大的零售擴張，同時也為零售商Target的冷藏肉類區帶來便利且具風味層次的蛋白質選擇。本次推出品項涵蓋2款全熟香腸(Lottie's、德式烤香腸)、2款調味豬絞肉(原味、義式Calabrian flavor)。（2026-05-04MEAT+POULTRY）

• 隨著外食成本上升，消費者更期待在超市購得具餐廳品質、方便加熱即食的肉品料理。看準此趨勢，2026年5月起，美國食品公司Mama's Creations將產品線從經典肉丸產品，進一步拓展至多元預製肉品餐點，並將旗下 Mama's Creations 與 Mama Mancini's 品牌進駐全美2,000家沃爾瑪、750家Target的Fresh Deli區，推出火焰烤雞胸、調味雞肉條、香腸、肉餅與義式牛肉丸等商品，協助零售商豐富熟食選擇、提升來店誘因。（2026-05-04The National Provisioner）

• 2026年4月韓國電子通訊研究院與濟州島合作建置「濟州型養豬AX智能農場」，此示範場導入溫濕度、二氧化碳、氨氣監測感測器，結合邊緣運算、影像辨識與智慧決策系統，即時分析豬舍環境與豬隻行為，並自動優化通風、溫度與飼料供應，期提高飼料轉換率、縮短上市時間與改善糞污及氣體管理，使碳排放較現有水準降低至少10%，並建立適用於全國養豬場的「碳中和畜牧農場標準運作模式」。（2026-05-01Pig&Pork）

• 1991年日本放寬進口牛肉限制後，為與瘦肉較多的進口牛肉有所區隔，日本和牛轉而追求「霜降」的肉質特色。目前日本官方正式認定的和牛(WAGYU)品種僅有四種，即「黑毛和種」、「褐毛和種」、「無角和種」及「日本短角種」，又以黑毛和種(占98%)最具代表性。其血統可追溯至但馬牛名種「田尻號」，成為眾多品牌牛的重要基礎，各品牌也分別制定嚴格的血統標準、飼育規範、肉質評鑑基準，與美國和牛、澳洲和牛建立差異區隔。（2026-04-29走進日本）

• 傳統畜牧業面對替代蛋白興起，積極透過標示制度維護產品辨識度與消費者知情權。2026年5月美國全國牛肉生產者協會(NCBA)表態支持《公平標籤法案》(FAIR Labels Act)，該法案要求實驗室培育產品標示為「細胞培養蛋白」(cell-cultivated protein)，植物肉則標示為「植物基替選蛋白」(plant-based alternative protein)，並說明最終產品並非來自活體動物，以提升肉品市場資訊透明度。（2026-05-04MEAT+POULTRY）