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台灣

• 大成桃園肉品分切廠原預計2026年4月投產，為因應符合CAS及HACCP規範，最晚延至第四季全面投產，產能預計增加2-3倍，將瞄準團膳及精緻生鮮超市的高毛利市場。另，大成「益活雞」飼養規模已超過100萬隻，並獲中華安全永續發展協會(CSSA)驗證為無抗飼養，產品除進駐好市多、家樂福、全聯、楓康超市、大成安心購門市、momo、蝦皮、Uber Eats，也供應至各大餐飲品牌(如檀島、勝博殿、路易莎咖啡、21風味館、豆府姜滿堂燒肉、王品聚鍋物、豊漁季樂鐵板燒、漢來島語Buffet、野人舒食等)，通路銷售成績亮眼。（2026-04-24中時新聞網）

• 2026年台中市期推動「台中市區域性肉品冷鏈物流及分切供應中心」計畫，規劃於台中市肉品市場，原址興建地下三層、地上六層建物，打造「屠體拍賣肉品批發市場」，現今正積極爭取中央補助至少6億916萬元共同投入。（2026-04-24蕃薯藤）

• 適逢成立80週年，2026年4月台糖推出4款新品，包含：與台酒聯名的「安心豚高粱酒香腸」、與金色三麥合作推出的「台糖琥珀蜜釀精釀啤酒」、換裝升級的「安心豚滷豬腳」、瓜地馬拉競標咖啡。另，台糖表示，斥資近130億元的13座新式養豬場，預計2026年底將全數完工，未來市場供應量可達50萬頭，最快2027年有望逐步拓展豬肉外銷市場。（2026-04-22工商時報）

• 2026年4月高餐大USR團隊舉辦「田寮古力豬遊台灣」產品推廣暨產業鏈結交流會，期將地方肉品邁向品牌化經營、增進加工與餐飲應用發展，並培養學生從產地到餐桌的實務能力，強化學校、地方與企業的合作關係，為田寮農產創造新價值。（2026-04-23台灣好報）

• 2026年高雄萬豪酒店適逢5周年慶，11樓餐廳迎來全新篇章，瞄準輕奢牛排需求將「美享地餐廳Majesty Restaurant」升級為「美享地牛排館Majesty Steak House」，由米其林一星名廚掌杓，推出12款精選主餐選擇，涵蓋頂級牛排、紐西蘭小羔羊、戰斧豬排、桂丁雞腿、法式油封鴨、龍蝦、季節鮮魚等，套餐價每位1,980元+10%，客製化菜單每位5,880元+10%。（2026-04-22工商時報）

• 屋馬餐飲集團旗下品牌有屋馬燒肉、涮屋馬、金韓食、尚屋 Sangok等，2026年5月「屋馬燒肉」推出期間限定「媽咪女王盛宴感恩套餐」，主打嚴選A5日本和牛翼板、澳洲和牛、美國頂級和牛的「三國牛盛和」，及以自然發酵酸白菜搭配精選豚肉的「酸菜豚肉鍋」；另，「涮屋馬」與「金韓食」均推出限定餐點，回應消費者對節慶聚餐品質與細膩款待的期待。（2026-04-22經濟日報）

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  中國大陸

• 中國豬肉市場持續走弱，對大型養豬企業形成明顯壓力。2025年「溫氏股份」營收與獲利雙雙下滑，2026年Q1更轉為虧損；「牧原股份」也由盈轉虧，2026年Q1淨虧損人民幣12.15億元。2026年4月中國外三元豬隻均價跌至每公斤人民幣8.67元，同比降幅超過41%，每頭虧損人民幣350-500元，豬糧比更是低至3.44:1，遠在6:1的盈虧平衡線之下，嚴峻形勢已甚於2018年的周期谷底。（2026-04-22Foodtalks）

• 2026年4月22日中國育肥牛出欄均價每公斤人民幣29.21元(約新台幣135元)，且價格持續上行，主因為前期產業虧損導致能繁母牛去化，正依照約2.5年的生產週期逐步傳導至商品牛出欄端。2025年全國新生犢牛年減約8%，代表2026下半年、2027年可供出欄的育肥牛將受限，短期較難改善。（2026-04-24新浪財經）

• 為解決牧草粗蛋白等關鍵養分因乾旱脅迫而顯著下降的困境，中國科學院西北生態環境資源研究院從營養調控切入，透過在肉羊飼糧中添加過瘤胃葡萄糖(RPG)，減緩葡萄糖在瘤胃中被分解的損失，並可促進肌肉脂質累積、改善肉色表現，進一步提升羊肉品質與風味潛力，然仍需留意丙二醛升高伴隨的氧化壓力風險。（2026-04-27新浪財經）

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  國際

• 2026年越南馬山集團(Masan Group)加速整合零售通路與肉品事業，旗下「馬山肉品」於越南肉品市佔率約2%，未來除持續推廣鮮肉產品外，也將延伸至醃製與加工肉品，擴展消費情境。2026年底旗下連鎖通路WinCommerce門市將擴張至6,100家，品牌肉品將有機會觸及更廣泛消費族群，目標營收成長20%。（2026-04-25警政時報）

• (2026年4月日本豬屠體價格較去年同期上漲近30%，東京拍賣市場交易價格自4月初的每公斤700日圓(約新台幣139.5元)上漲至4月24日的845日圓(約新台幣168.5元)，主因為西班牙發生非洲豬瘟(西班牙原先占日本豬肉進口量約20%)、進口豬肉減少，帶動可即時供應的國產豬肉需求上升。另，日本農林水產省預測，5月該國豬隻出貨量將年減10%，凸顯供應不足的現況。 （2026-04-25日經新聞）

• 自2012年韓國引入「動物福利畜牧場認證制度」以來，導入農場數已增至520家。2026年4月，韓國農村振興廳首次發布「動物福利飼養管理指南」，涵蓋懷孕母豬、產仔母豬、蛋雞與肉雞四大類別。針對懷孕母豬，重點推廣群養系統，並比較電子母豬餵料器、半欄式豬舍等飼養設施適用的生產及資金規模；針對產仔母豬，主要著重提高仔豬存活率、同時確保母豬的活動自由，透過比較和分析國內外產仔欄的優缺點，為養殖場提供不同方案資訊。（2026-04-27Pig&Pork）