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台灣

• 農業部宣布，新加坡已正式恢復我國生鮮豬肉輸入，成為臺灣重獲非洲豬瘟非疫國地位後，首個重新開放輸入的國家。未來我國將持續爭取恢復種豬輸出至菲律賓,越南及生鮮豬肉至菲律賓之資格。（2026-04-11經濟日報）

• 餐飲內需暢旺，2026年第一季王品集團、漢來美食營收皆創同期新高。其中，王品Q1合併營收64.8億元(年增9.4%)，4大品牌(夏慕尼、青花驕、和牛涮、肉次方)中有6家店營收突破千萬；漢來美食Q1合併營收19.88億元(年增14.6%)，2026年為展店期，除進駐台中洲際漢神購物廣場(名人坊、上海湯包、樂蔬 LE SHU)，「漢來名人坊」、「福園」也將進駐台北大巨蛋，而兩大自助餐品牌(島語、海港)業績亦優於去年同期。（2026-04-09經濟日報）

• 近年築間餐飲集團透過「名廚共創」與「海外品牌代理」雙引擎策略，結合多品牌、多元餐飲型態的經營模式，強化品牌組合效益與市場覆蓋力，目前旗下共有18個品牌。2026年第一季築間合併營收達10.87億元，與新品牌挹注、有效拓寬消費客群有關，如中式餐飲「麟德殿牛肉麵」、「喜辰港式點心茶餐廳」、「稻鎮經典台菜」、韓國品牌「中央韓鍋酒舍」、日式串燒品牌「橫濱燒鳥·達磨」，預計第二季再導入韓國擁有逾30年歷史的蔘雞湯專門店「百年土種蔘雞湯」。（2026-04-10工商時報）

• 2026年4月10日台中漢神洲際購物廣場開幕，屋馬餐飲集團旗下新品牌「尚屋 Sangok 新韓式烤肉」進駐商場6樓，以國產冷藏熟成豬肉、美國冷藏熟成牛肉為核心，雙人豬肉拼盤(470克，980元)提供梅花、五花、僧帽肌，雙人全牛拼盤(450克，1280元)則提供板腱、嫩肩、牛肋條，亦有個人牛豬拼盤(200克，490元)，搭配多款韓國直送特色醬料，如金蔥醬、芝麻鹽、韓式辣粉與金辣粉，展現韓式燒肉豐富的風味層次。（2026-04-09工商時報）

• 2026年4月8日起，台北晶華酒店旗下「三燔本家」與「三燔北投」推出當月限定「日本A5和牛壽喜燒吃到飽」優惠活動，選用日本A5和牛油花適中、赤身比例較高、口感滑順不膩的「臀肉芯」，依照壽喜燒料理特性將肉切為0.18公分薄片，醬汁以大吟釀清酒、日本醬油、味醂與糖慢火熬製，活動兩人成行、每人2,980元(+10%)，憑會員優待券每人可折扣1,000元，期帶動社群話題與來客成長。（2026-04-08工商時報）

• 2026年4月位於台北信義區新光三越A9館的直火炭烤餐廳「WILDWOOD」發表全新春夏菜單，創意料理包含牛舌‧三重食感、黑麥啤酒台灣帶骨豬里肌、炭烤芫荽帶翅雞胸佐非洲辣椒醬、南義綜合海鮮、25盎司美國頂級乾式熟成帶骨乳牛肋眼等。 （2026-04-10udnSTYLE）

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  中國大陸 

• 2026年2月6日中國大陸牧原食品正式在港交所掛牌上市。1992年該公司自河南起步，2014年正式登陸深交所中小板，並在華中、華北、東北、西南等地區建設大規模養殖基地，2020年起向下游屠宰業務延伸，建設現代化屠宰加工廠；2025年銷售商品豬達7,798.1萬頭、屠宰量能超過2,800萬頭，居全球第一。憑藉全鏈成本優勢與技術壁壘，牧原在豬價低谷期仍能保持盈利，2025年歸母淨利潤約人民幣147-157億元(約新台幣681.6-727.9億元)。（2026-04-08鉅亨網）

• 中國是全球最大的黃豆買家，80%仰賴進口，美國為其第二大供應國。在美中貿易摩擦、中東戰爭雙重影響下，全球黃豆價格上漲且波動加劇，進一步推動北京加快本土替代飼料發展，並投入發酵飼料技術，預計2025-2030年發酵飼料於中國工業飼料占比將從8%提升至15%，以逐步降低對外原料依賴。（2026-04-08經濟日報）

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  國際 通路變革

• 2026年4月3日，Aeon集團於茨城縣水戶市開出日本關東地區第19家冷凍食品專賣店「@FROZEN」。根據日本家庭支出調查，該地區的冷凍食品支出排名居前六名，且雙薪家庭比例較高，故冷凍食品需求量大。@FROZEN集結約1,500種商品，涵蓋早餐、午餐、晚餐、小吃、甜點等，不同於一般冷凍食品區以日常採買為主，@FROZEN更強調驚喜感與選購樂趣，每2-4周更新一次陳列，產品陣容與Aeon Style常規冷凍食品區的千項產品僅重疊不到300項，並結合地方特色、名店風味與健康取向商品，拓展冷凍食品的消費場景。（2026-04-07食品產業新聞社）

• 2026年4月6日起，日本伊藤洋華堂攜手旗下美食廣場品牌「Poppo」陸續於196家門市推出11款全新冷凍食品，涵蓋今川燒、章魚燒、炸雞與薯製品等，

  肉類製品包含炸雞胸肉(600克，699日圓)、炸雞腿肉(600克，699日圓)、美式熱狗(6入，399日圓)、牛肉可樂餅(5入，399日圓)、香腸披薩(399日圓)，

  商品開發延續Poppo熟悉熱門風味，並結合冷凍食品便利、易保存與高性價比等優勢，回應家庭小型化與節省備餐時間的消費趨勢。（2026-04-09食品產業新聞社）

• 2026年4月美國蒙大拿州的肉舖「Daniels Gourmet Meats」推出24小時肉品自動販賣機，販售牛排、培根、德國香腸、肉乾等真空包裝肉品，透過結合家族手藝、在地肉源與智慧零售設備，這家老字號肉舖成功將傳統肉品服務延伸至夜間或非營業時段，回應戶外活動愛好者、晚歸族群與假日臨時需求的實際消費場景。（2026-04-12星島日報）

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  國際  產業動態 

• 2026年除美伊衝突影響荷姆茲海峽交通運輸，帶動全球石油、天然氣和化肥價格上升，極端氣候風險亦將推高全球食品價格。氣象學家指出，2026年10-12月可能出現超級聖嬰現象(Super El Niño)，意即熱帶東太平洋海水氣溫將比長期平均增加攝氏2度，易引發熱帶風暴、高溫、洪水、乾旱缺水等極端天氣，推高食用油、米、砂糖、香蕉、茶葉、咖啡、可可、豆製品、肉類等原料價格。（2026-04-10工商時報）

• 2026年日本大和製罐研發出「防火花蓋」用以抑制罐頭食品微波烹調過程中產生的火花，使消費者無需另行裝盤或隔水加熱，即可輕鬆享用熱食，現已有2家日本公司採用(STI Food公司、NCP公司)並推出新品。2026年3月19日NCP公司推出微波罐裝食品「炭烤雞肉串」，產品研發因應微波特性而減少醬汁量、加大肉塊尺寸，並提供醬燒、鹽味、辣味三款口味，於東京Hareru Tsunagaru Market(ハレルツナガルマーケット)銷售。（2026-04-10食品新聞）

• 近年「韓國畜禽產品品質評價院」曾以忠清南道為中心，成功推行低碳認證畜產品於校園供餐，2024-2025年採用學校數量自93所激增至630所。2026年則進一步與擁有全國性食品服務配送網絡的「Farmsco公司」合作，將供應範圍擴大到包括首爾和京畿道在內的10個地區，強化低碳認證畜產品於學校膳食體系的運用。（2026-04-10pigpeople）

• 睽違10年，2026年4月12日韓國農村振興廳國立動物科學研究所宣布，已全面審查2016-2025年間食品法典中列出的原料，並新增2,470種原料(1,630種植物性、840種動物性)可用作飼料，未來清單內原料將無須再經歷長達3-4個月繁瑣的地方政府報備、資料提交與意見徵詢程序，有助提升飼料產業的原料應用彈性與發展效率。（2026-04-13首爾農民報）