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台灣

• 2025年超秦企業合併營收達39.9億元(年增11.1％)，稅後淨利近2.1億元(年增61.1％)，主要受惠於市場需求增加、電宰線擴充使屠宰量能提升25％，目前產能已達每小時8,400隻，未來將持續研發新商品、拓展新通路。

  另，2026年3月26日新品牌「超秦烤雞」實驗概念店開幕，位在超秦企業桃園總部，首家門市將於第2季設立於桃園市中心商圈，以快速外帶型街邊店為標的，販售烤全雞、烤雞翅與烤雞腿等，預計展店5家。（2026-03-26經濟日報）

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  2025年前11月元進莊營收超過22億元，超越2024全年營收，其成功關鍵不在與白肉雞大廠正面競爭，而在於靈活分切，並依不同通路需求開發差異化產品(如全聯熟食調理食品、生鮮土公雞腿、無骨雞腿排、好市多紹興醉雞等)。

  過往元進莊曾動念投入豬肉、白肉雞加工，卻發現相較於飼料大廠從育種、飼料到收購契約的全盤掌控，小廠對白肉雞與豬肉成本毫無議價權，故重新定錨於特色禽類(土雞、鴨)，

  集中資源於分切技術與製程研發，並把總鋪師的手感數位化，拿下二十幾項製程專利，2026年則規劃將契作比率從55%拉高至85%，以保障原料、提升經營韌性。（2026-03-26商周）

• 卜蜂積極跨足餐飲，憑藉上游養殖、屠宰到加工的垂直整合優勢推出高CP質便當，「六星便當」已開設10家，甚至打入中部科技大廠員工餐廳(如台積電、美光、聯電)，高接受度反映在銷量上，單店每月可賣出1-1.3萬個便當，月營收約120萬元。

  據財政部統計，全台便當店、自助餐店突破1萬家，年營業額約315.2億元(年增21.7％)；超商也藉由各式聯名帶動話題，2025年統一超商微波便當銷量就創下將近40億業績；全家走健康便當路線，占整體便當銷售超過五成；萊爾富則以大份量特色便當年成長將近2成。（2026-03-26東森新聞）

• 2026年3月國內知名肉品業者雅勝遭媒體指稱，疑似私自屠宰斃死豬並流入食用市場，引發社會關注。對此，雅勝發出聲明嚴正駁斥，強調報導內容失實，屬惡意指控，並表示將採取法律行動以維護商譽。

  公司指出，屠宰流程皆有防檢署派駐獸醫全程監督，豬隻進場與屠後均須逐一檢查，合格後方可出貨。桃園市農業局會同衛生局及相關單位前往稽查，現場未發現屠宰斃死豬情形，相關紀錄亦無異常，主管機關表示將持續不定期稽查。（2026-03-27經濟日報)

• 卜蜂食品持續深耕雞肉調理產品研發，並連續三年獲得ITI國際風味評鑑(Superior Taste Award)肯定。2026年獲獎產品涵蓋「青花椒香香雞柳條」、「蒜香烤雞翅」、「紅燒棒腿」與「黑松露奶油燉雞」，呈現其在多元風味布局上的成果。

  另，近年亦扣合話題性口味，拓展即食雞胸系列，如「御麻青花椒雞胸肉」、「柚見果香雞胸肉」、「喔耶香菜雞胸肉」等。（2026-03-27鉅亨網

• 近年路易莎集團積極拓展餐飲版圖，目前旗下有10多個品牌，除路易莎(至少580間)外，已有青焰炭火熟成牛排6間、初泰2間、SelfroomWorkoutplace 1間、玖仰8間、丹生炊事2間、光焙若蔬食、Louisa Bakery 1間、白霧時光1間、隱岳閣港式料理1間，及新併購的傑克兄弟牛排(3間門市)，預計年底前將推出整合全品牌的會員APP，2026年預估集團營收可達40億元。（2026-03-26經濟日報）

• 「50樓Café自助餐」位於新北板橋地標百揚大樓最頂層，由遠東集團和香格里拉酒店集團聯手打造，以高空美景及海陸百匯聞名。

  2026年4月至6月則展開全新主題「和牛吃到飽」，嚴選頂級美國極黑和牛、澳洲M9和牛及和牛臉頰肉，推出爐烤和牛、和牛壽喜燒、現沖和牛肉湯、慢燉和牛頰奶油洋芋、和牛千層麵、和牛麻婆豆腐、川味水煮和牛等十多道特色佳餚，餐費落在1,099-1,299元不等(須外加一成服務費)。（2026-03-30經濟日報）

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  中國大陸 

• 2025年萬洲國際營收年增8%至280.3億美元，經營利潤亦上升8.7%至26.1億美元，主因為豬肉銷量及肉製品平均售價上升。

  其中，中國市場仍受需求疲弱影響，肉製品銷量及利潤皆下滑；北美銷量保持穩定，然利潤亦下滑；惟歐洲銷量及利潤皆上升，主要貢獻源於Argal品牌表現佳。（2026-03-24香港經濟日報）

• 2026年3月香港連鎖超市惠康與中糧集團(香港)簽署戰略合作協議，現階段合作品項涵蓋乳製品、食用油、罐頭及豬肉等，其中「家佳康冰鮮豬肉」成為首波推廣重點，主打每日新鮮配送，長期抵價28元。

  未來，雙方將持續擴大米麵油、乳製品、肉製品、酒類與茶飲等品類布局，預計2026年中糧集團品牌產品在惠康的銷售規模將超過1億港元。（2026-03-27橙新聞)

• 鼎泰豐最初於2004年11月切入中國市場，人均消費近人民幣200元，是當時北京高端餐飲的代表，而後採用「南北分治」雙授權模式，由「北京恒泰豐餐飲」負責華北及華中區域，「上海廣成餐飲」負責華東及華南區域。

  然因門店陷入虧損、運營壓力凸顯，2024年10月底關閉14家門市，退出華北市場。

  時隔一年多，2026年3月9日鼎泰豐重返北京市場，首店落腳嘉里中心，由上海廣成餐飲負責運營，新店保留小籠包、排骨、炒飯等經典菜色，雖價格略有調升，但取消服務費，顯示其在定位上試圖兼顧品牌價值與消費接受度。（2026-03-25聯合新聞網）

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  國際

• 2026年3月美國肉類品牌Zatarain’s宣布擴大煙燻香腸產品線，全新香腸系列共有原味Andouille香腸、起司原味Andouille香腸、肯瓊(Cajun)三款風味，每款皆以14盎司(約397克)真空包裝、每包5條的規格上市，搶攻家庭晚餐與零售市場商機。（2026-03-25MEAT+POULTRY）​

• 「一盤式冷凍食品」是指含一套主食和配菜的冷凍食品，近年因其便利、高CP值、產品多樣、親民價格帶(約400日圓)等優點，於日本市場受到廣泛喜愛，

  根據日本Intage SRI+零售銷售數據顯示，2025年該市場年銷售額約158億日圓(約新台幣31.6億元)，年增21.4%。

  除了日本製粉「貪吃餐盤」(よくばり)、日冷食品「三星餐盤」(三ツ星プレート)、日水食品「滿足餐盤」(まんぞくプレート)外，2026年Table Mark、Eat & Foods、日本火腿等公司亦推出中、日、西式新品切入市場。（2026-03-30食品新聞）

• 過去數十年，雞腿肉在美國市場長期不如雞胸肉受青睞，許多產品只能仰賴外銷消化。近年隨著牛肉價格屢創新高、亞裔及西裔人口增長加速飲食文化傳播，美國消費者轉向更具價格優勢的禽肉，

  雞腿肉也因鮮嫩多汁、料理彈性高，快速翻身成為熱門選擇，從連鎖餐飲、街頭餐車到家庭餐桌，都可見雞腿肉應用持續擴大，帶骨雞腿肉價格較五年前平均上漲93%，餐飲業去骨雞腿肉銷量也大幅增長。（2026-03-28世界新聞網）

• 2026年3月19日韓國農林畜產食品部宣布推動建設「K-雞肉料理美食帶」，串聯代表性菜品(如春川辣炒雞排、安東燉雞、韓式炸雞等)、各地隱藏美食店，及韓國觀光公社評選的「K-本地美食旅行33選」，

  並把部分雞肉產業設施轉化為體驗型旅遊資源，推廣一條兼具飲食、旅遊與地方特色的美食旅行線，期吸引更多國內外旅客，帶動地方經濟與文化傳播。 （2026-03-30大紀元）

• 2026年3月26日「韓國畜禽產品品質評價院」宣布啟動新一輪「低碳畜產品認證體系」農場招募。該制度自2023年實施以來，已成為畜牧業邁向碳中和的重要機制，

  主要表彰透過飼料管理、糞尿管理、節能等措施「使溫室氣體排放較標準降低10%以上」的農場。

  2026年申請對象涵蓋韓牛、豬與乳牛養殖場，預計招募至少400戶，並同步優化評估與申請流程，預計8月頒發最終認證。（2026-03-24Pig&Pork)

• 2026年韓國農村經濟研究所《對勞動力結構變化下畜牧業成長基礎的研究》報告指出，2010-2023年韓國畜牧業65歲以上長者比例從29.6%增至54.1%，平均年增4.8%，老化增速為整體農業人口的1.7倍，同時僅30%牧場已確認繼承者，如何管理閒置場域設備及牲畜成關注議題。

  研究建議比照農地銀行模式，由公共部門透過設立「畜牧銀行」，從退休農民手中購買或租賃閒置牲畜相關資源，以相對低廉的價格供應給青農，並建立畜牧平台提供相關資訊，提供畜牧買賣、租賃經紀及法律與稅務諮詢，降低新進者門檻，並為畜牧業建立更穩定的接續機制。（2026-03-24首爾農民報）