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台灣

• 2025年茂生農經合併營收新台幣27.4億元，稅後純益2.15億元，EPS達4.86元，創歷史新高。針對畜產養殖，茂生農經持續發展有色雞與豬隻養殖業務，因應民生剛性需求，並確保節慶期間供應穩定；

  針對蛋品事業，以旗下「富翁牌」雞蛋深耕洗選蛋市場，亦積極拓展團購市場，推出洗選蛋禮盒、蛋捲及鐵蛋滷蛋等多元產品。

  展望2026年，公司將持續投入飼料設備更新、豬場整建及尋找蛋雞場，並升級養殖環境，提升營運效率與食安水準。（2026-03-23經濟日報）

• 2025年八方雲集集團合併營收達新台幣87.9億元，創歷史新高；2026年1月更以新台幣7.88億元(年增10.1%)再次刷新單月紀錄。

  2026年3月2日起，首度以USDA Choice等級牛小排切入中價位市場，新品歷時一年研發，選用原塊肉慢火燉煮，並由中央工廠統一控管製程，

  「八方雲集」推出「美國帶骨牛小排麵(紅燒/清燉)」(350元)、「梁社漢排骨」推出「美國帶骨牛小排飯」(380元)，延伸品牌主餐選擇並開拓日常精緻餐飲新情境，現於全台逾1,200家門市同步推出。（2026-03-17食力）

• 「王座國際」旗下有銀座杏子日式豬排、大阪王將、京都勝牛、段純貞、養心茶樓與雞三和等多元品牌，橫跨台、日、韓與蔬食的餐飲文化，目前台灣已有68家直營門市。

  2025年王座國際營收新台幣17.71億元(年增27.5%)創下歷史新高，營業利益1.05億元(年增35.5%)寫下歷史次高，展現多品牌布局成效，預計2026年將於台灣市場展店8-10家。

  2026上半年「雞三和」將於台中洲際漢神開出第4家門市，「大阪王將」則預計插旗高雄新濱町；海外布局部分，「段純貞牛肉麵」繼美國、香港，預計第2季在澳洲開出首家門市，養心旗下品牌Yache韓式蔬食也計劃進駐馬來西亞，進一步擴大國際市場版圖。（2026-03-18中央通訊社）

• 2026年3月20日王品集團旗下「聚」日式鍋物瞄準25-35歲喜愛嘗鮮的年輕客群，推出期間限定的3款日本和牛套餐新品(套餐定價788元起)，火鍋肉片主要選用肉香濃郁的前胸肉與口感紮實的腿肉部位。

  值得注意的是，本次王品集團是採「全頭進口」模式，引進由日本伊藤火腿十和田工廠生產的日本國產牛，採購量約60頭，測試台灣市場消費需求。（2026-03-19XINMEDIA）

• 2026年3月「路易莎」正式宣布併購「傑克兄弟牛排館」(Jack Brothers)，該品牌創立於2016年，主打全程冷藏配送的美國牛肉；原定台中及高雄分店於今年初頂讓，現則由路易莎接手營運台北信義店、台中公益店與高雄愛河店。

  另，饗賓餐旅火鍋吃到飽「小福利麻辣鍋」宣布退場，4家分店4月將陸續結束營運，原址全數由饗賓集團旗下Semi Buffet品牌「朵頤牛排」進駐。 （2026-03-20ETtoday新聞雲）

• 春日餐飲市場吹起季節限定風潮，各大飯店也以肉品料理作為主打。「大倉久和大飯店 歐風館」嚴選美國濕式熟成Choice肋眼牛排，推出經典爐烤牛肉，成為館內人氣料理之一；

  「義大皇家酒店 皇樓中餐廳」選用軟嫩豬軟骨排，結合枇杷與川貝燉煮推出「川貝枇杷燉西施骨」，作為養生春季湯品。（2026-03-22中時新聞網）

• 2026年3月20日屏東縣黑豬飼養畜牧協會於內埔飄香餐廳舉辦「第二屆第二次會員大會暨國產黑豬肉美食推廣活動」，除進行年度會務審議外，活動特別規劃10道黑豬創意料理，展現黑豬肉進軍精品餐飲的實力，強化品牌形象與市場競爭力。（2026-03-20互傳媒）

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  中國大陸

• 025年中國「湖南華樂食品」向新加坡出口冷凍豬肉、熟豬肉、烤豬肉等共7,745噸，隨著2026年1月29日湖南成為中國首個獲得冷藏豬肉輸銷新加坡資格的省份，

  2026年第一季該公司已出口約6,000公噸(每次200公噸，共30次)冷藏豬肉至新加坡高端消費市場，而首批豬肉是常德漢壽的「龍陽土豬肉」，並已切入新加坡超市。

  目前新加坡冷藏豬肉年進口量約7萬公噸，主要來源國為澳洲、馬來西亞等，預計中國將逐步擴大市場份額。（2026-03-20香港商報）

• 2025年中國大陸烤腸市場規模突破人民幣320億元，憑藉著「高復購、強場景屬性」等優勢，以超商、超市為主流通路爆紅。

  其中，通路轉型體驗式消費為關鍵成長契機，盒馬、胖東來、山姆、永輝等大型超市加速轉型，推行熟食及現場烹飪服務模式，讓冷凍烤腸成為即食選擇，同時亦將會員購買數據轉化為篩選口味及規格的選品決策，使烤腸陣容穩定迭代，成高頻選購品類。

  解析熱賣商品，原料升級(高含肉量、黑豬肉等)、創新口味(辣條、辣椒炒肉、地方菜系等)、添加特色食材(起司、玉米、鱈魚、小龍蝦等)、潔淨少添加為關鍵特質。（2026-03-19Foodtalks）

• 2025年中國大陸火鍋及燒烤食材連鎖零售商「鍋圈」營收達人民幣78.1億元(年增20.7%)，毛利率21.6%，門市數達1萬1,566家，未來將以四大店型(社區大店、鄉鎮大店、小炒店、露營店)為主軸發展。

  值得注意的是，2026下半年餐飲品牌「鍋圈小炒」將規模化落地，藉原先已有的供應鏈效率，搭配投資智能炒菜機器人(熊喵大師)、中央廚房與標準化食材包，強化標準化複製及出餐效率，切入中式快餐市場，期創造第二增長曲線。

  目前該公司已轉化近700道適合機器炒製的食譜，預計篩選50-100道測試消費需求，未來將以鄭州、香港為出發點，長期拓展至美國、澳洲市場。（2026-03-20Foodtalks）

• 2026年3月中國大陸豬價跌至近七年低點，全國均價約每公斤人民幣5.1元，多個省份標準豬隻價格已低於人民幣5元，皆跌破成本線(約6元)，主因為供給持續過剩、經濟下行限縮消費需求。

  由於豬價過低，不僅有大批養豬戶不堪虧損退出市場，亦有許多養豬戶縮減防疫投入，導致非洲豬瘟大面積爆發，使該國產業處境雪上加霜。（2026-03-18新唐人電視台）

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  國際

• 2026年美國US Foods公司推出19款獨家春季新品，期供應給餐廳作為差異化特色菜餚半成品，例如：醃料融合大蒜、橙子、青檸、加勒比香草製成的「Mojo風味豬肩肉」；

  以米澱粉進行裹粉的韓式炸雞「無麩質酥脆大雞翅」；可搭配早餐拼盤或夾入麵包的特色即食香腸「煙燻黑森林培根香腸」等，滿足餐飲業對風味創新與營運效率的雙重追求。（2026-03-17MEAT+POULTRY）

• 2026年1月韓國人工智慧公司WiseLake推出養豬場數據管理訂閱服務「Insight PigPlan」(年費90萬韓元，約新台幣1.9萬元)，

  以AI分析關鍵指標趨勢(如豬隻產量、日增重、母豬週轉率、目標完成率、即時豬價等)，自動彙整每週、每月與每季診斷報告，

  確保農場妥善將已積累的數據用於管理決策，改善過往因數據整理耗時、分析不易，難以即時掌握經營現況的痛點。（2026-03-20Pig&Pork）

• 2026年3月國際披薩博覽會於拉斯維加斯舉行，披薩配料代表性公司「荷美爾食品」指出2026年披薩口味趨勢。

  針對熱門肉類披薩，除手撕豬肉、雞肉燒烤外，牛胸肉成為風味濃郁的升級選擇；

  針對風味趨勢，具地理特色的創新風味越來越受歡迎，如印度奶油雞肉、西班牙辣香腸、義大利燻火腿等，而在辣味偏好中，義大利卡拉布里亞辣椒的受歡迎程度更在四年內成長59%。（2026-03-23MEAT+POULTRY）

• Circana數據顯示，2025年美國培根市場規模超過71億美元(年增2.8%)，銷量約11.3億磅(約51.3萬公噸，年減1.5%)。

  除傳統豬肉培根外，各大品牌不斷嘗試南瓜香料、熱蜂蜜等創新口味，或推出牛肉、雞肉、火雞培根等新品，回應消費者對多元口味與精瘦蛋白質來源的需求。（2026-03-17MEAT+POULTRY）

• 2026年楓葉食品旗下Greenfield Natural Meat公司推出全新蛋白質零食套組，共有煙燻義大利辣香腸、煙燻火雞零食2款口味，分別搭配甜辣烤蠶豆、煙燻高達起司/莫札瑞拉起司、無麩質餅乾，讓整體口感與層次更加豐富，產品每份皆含蛋白質20克、膳食纖維7克，提供營養便利的零食選擇。（2026-03-19MEAT+POULTRY）

  位於美國科羅拉多州的小規模養牛場威利牧場(Wiley Ranch)，飼養牛種為安格斯(Angus)與赫里福德(Hereford)雜交牛，日均可處理30頭牛，每週約產2萬磅牛肉(約9公噸)。

  面對土地成本上升、法規壓力加重與產業競爭激烈，威利牧場啟動轉型，結合網路行銷與宅配模式，將冷凍牛肉、乾式熟成牛肉直接送到消費者手中，客戶從洛杉磯延伸到紐約，高回購率成為其維繫競爭力的關鍵。（2026-03-20大紀元）