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台灣

• 2026年1月22日，家禽調理食品廠元進莊以55元參考價登錄興櫃，主打「食品加工」而非傳統肉品大廠路線，以契作結合電宰、調理加工與冷鏈通路的一條龍模式擴張。

  2024年營收21.29億元、淨利8,480萬元，核心主力油醉雞占營收約40-45%，打入全聯熟食自有品牌，並延伸舒肥雞胸、客製烤雞、多款湯品與滴雞精等高附加價值品項，其中滴雞精代工市占逾5成。

  目前元進莊家禽年屠宰量約420萬隻，預計導入自動化後將提升25%至530萬隻，營運可望較2025年更亮眼。（2026-01-21中央通訊社）

• 看準福委會與高端客群需求，2026年信功肉品推出年節限定「和牛麥豚金典限定套組」(原價3,899元，早鳥優惠價3,509元)，以木製盒體盛裝5款頂級肉品：日本A5和牛、麥豚松阪肉、麥豚雪花肉、麥豚梅花火鍋肉片、麥豚五花火鍋肉片，有望帶動春節業績成長。（2026-01-22中央社）

• 獲黃仁勳與馬斯克公開稱讚的矽谷AI餐飲品牌「 Yo-Kai Express」，正式宣布與泰國第一麵食品牌「MAMA」展開跨國合作，於台北捷運西門站 3 號出口B1推出期間限定快閃，

  是繼日式拉麵「一風堂」、台式經典「雙月」之後，再度進化 AI 自動熱食機器人服務，活動預計2月2日截止，預計後續將擴點商辦、機場與校園。

  其運用高溫即煮技術，數十秒端出酸辣海鮮與綠咖哩等現煮麵，還吃得到蟹腳、花枝與大塊牛肉，顛覆「無人餐飲只能微波」的想像，

  目前於全球佈局逾500台熱食機，以銷售表現最亮眼的機場場域為例，每台每日可穩定出餐至少150碗，單月產量約達4,200-4,650碗。（2026-01-21XINMEDIA）

• 生菜包肉專門店「菜豚屋」開啟品牌更新，2026年新春將以「彩豚屋」之名嶄新登場，大台北地區的八德店、林森店及林口三井店，台中精誠店以及高雄左營店皆已換上新裝，

  將延續「日式燒肉 × 韓式燒肉」融合風格，將服務及菜單內容升級，厚切肉品將由專業人員桌邊代烤，而日式燒肉則保留自烤樂趣；另結合在地農場契作，提供芝麻葉、甜萵苣等新鮮生菜無限續加。（2026-01-21PChome新聞）

• 看好火鍋與雞肉市場龐大商機，近年流行於廣東潮汕與港澳地區的鮮切雞肉火鍋、廣東雞鍋、港式雞煲鍋，陸續被業者引進台灣。

  例如：位於台北市吉林路的三味鍋府，其經典菜單「黃金上湯涮雞鍋」即是屬於鮮切雞肉火鍋，涮料選用在地文昌雞，湯頭以粵菜熬製上湯的做法，以老母雞、金華火腿、瑤柱、豬後腿瘦肉與雞爪熬煮出黃金雞湯，提供原味、養味、野味三種選擇，每份定價1,180元，可供二人享用。（2026-01-26工商時報）

• 2026年4月26日美國肉類出口協會將於新北大都會公園水漾啵啵廣場舉辦「美國牛肉 趣味牧場跑」，以「Run for our Sustainability」為核心，結合健康路跑與頂級美食市集行銷美國牛肉。

  其中，「美牛市集」將集結美福食集、玫瑰廚房、湯瑪仕肉舖、法蘭克肉品超市、裕賀牛、欣伯鮮食購、裕國紅敞超市、少點鹽、喜生食品、特耀餐飲、晶華酒店等品牌，及10台行動餐車(柯基倚肉、頭家嬤煙燻 BBQ、黑膠漢堡、Cheer’s BBQ、KK 手工窯烤披薩等)，打造「年度最香路跑」。（2026-01-22運動筆記）

中國大陸 

• 截至2025年9月底，中國能繁母豬存欄量為4,035萬頭，較合理保有量3,900萬頭高出約3.5%。根據Wind數據，在目前價格水準下，該國養豬行業普遍陷入虧損狀態，2025年11月自繁自養群頭均虧損達人民幣122元(約台幣557元)，降本控病、守住現金流成養殖管理重點。若產能去化效應在2026年第三季逐步顯現，豬價有機會回暖。（2026-01-21新浪財經）

• 中國重慶榮昌區是該國畜牧科技推展的重要區域，積極導入智慧監控、實時環控、料塔感測、異常預警系統等，期建構精準化養殖管理模式的未來豬場。

  另，當地亦有國家級生豬大數據中心，自主研發智慧養殖管理系統、生豬數位金融服務平台、屠宰GMP管理平台、豬肉溯源平台​等。（2026-01-26新浪財經）

國際

•  2026年1月13日的韓日峰會上，韓國討論加入《跨太平洋夥伴全面進步協定》(CPTPP)事宜，引起韓國農業合作社聯合會關切，並呼籲政府完成損害評估與配套措施研擬。

  聯合會指出，CPTPP成員國農產品關稅減讓率高達96.3%，遠高於韓國既有FTA的72%，入會將增加來自澳、加、紐、英等畜牧強國的壓力，非關稅門檻也可能被迫鬆動。

  韓國產業通商資源部預測，加入CPTPP將導致韓國農業部門在未來15年內平均每年損失853億-4,400億韓圓(約新台幣18.4-95億元)。（2026-01-23Pig&Pork）

• 韓國農村振興廳研發紅外線牛肉熟成裝置，將傳統乾式熟成牛肉所需的3週時間大幅縮短至48小時，宣稱可使牛肉嫩度提升25%、能帶出風味的游離胺基酸含量增加1.5倍，

  研發團隊看好該技術可將低脂或肉質較堅硬的部位熟成加值，應用於燒烤等場景，有望使消費者以親民價格享用高品質熟成牛肉，同時增加畜牧端收益，擴大高品質肉品的供應與可及性。（2026-01-22TVBS新聞網）

• 研究公司Numerator數據顯示，自2025年11 月以來，佔據美國零售21%市場份額的實體零售龍頭「沃爾瑪」，在蔬果與肉品的銷售年增率已出現下滑，反觀電商巨頭「亞馬遜」則呈現大幅成長。

  隨著亞馬遜將重心轉向高複購率的生鮮肉品與蔬果銷售，並持續優化其Prime會員的當日配送服務與物流網絡，傳統實體超市將面對一場更激烈的市占率保衛戰。（2026-01-24CMoney）

• 美國農業部數據顯示，2030年美國人均雞肉消費量將增加至107磅(48.53公斤)，遠超牛肉及豬肉。CoBank知識交流中心最新報告則指出，過去30年美國人均雞肉消費量增加30磅(約13.6公斤)，目前美國雞肉加工品占雞肉市場總銷量的近半數，未來相關工廠投資投產進展，及雞柳、雞塊等產品創新值得關注，而養殖端可能從擴群增產轉向提升雞隻體型和飼料轉換率方向發展，以穩住供給、跟上消費趨勢。（2026-01-20MEAT+POULTRY）