常見問答
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【一般問題】非洲豬瘟殺到家門口 「吃病豬會人畜傳染嗎？」QA一次看
越南籍鄧姓、阮姓母女涉嫌走私含有非洲豬瘟病毒肉製品，可怕的是，多數肉品恐怕早已被不知情民眾吃下肚。不少民眾關心，若不小心吃下肚，是否會造成健康問題？「非洲豬瘟」...
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【一般問題】雞肉有生長激素、抗生素，很毒不能吃？
說到雞肉謠言的第一名，肯定是「生長激素」了！答案是：飼養白肉雞不會打生長激素，因為完全沒有必要！白肉雞是經過長時間選育出的雞隻品種，特色是生長快速，飼養過程中各...
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【一般問題】利用雞蛋在設計配方中的問題
陳明造 國立中興大學動科系教授退休
問1.通過將雞蛋添加到我的配方中，我最終能夠獲得什麼？
答: 雞蛋在配方中提供超過20種功能特性，包括結合，充氣，乳化和...