歷任理事長
陳曉峯 學歷
- 國立嘉義大學動物科學系
- 目前職位：三橋食品股份有限公司總經理
- 中華肉品協會第十屆名譽理事長
- 中華肉品協會第九屆理事長
- 中華禽肉行銷發展協會理事
- 中華肉品協會第八屆理事長
- 中華肉品協會第七屆副理事長
- 中華肉品協會第四五六屆理事
林高塚 學歷
- 美國路易士安那州立大學動物科學系 博士
- 美國俄亥俄州立大學動物科學系 碩士
- 東海大學畜牧學系 學士
- 目前職位：國立嘉義大學動物科學系 名譽教授
- 經濟部標準檢驗局食品國家標準技術委員會 委員
- 中華肉品協會理事長
- 西班牙Cordoba大學 訪問學者
- 國立嘉義大學 研發長、學務長、特聘教授
- 國立嘉義技術學院 教授、學務長
- 國立嘉義農業專科學校 教授
- 立大農畜興業股份有限公司冷凍食品廠副廠長
- 動物產品利用學
- 畜產品蛋白質化學
- 豬體評級與屠肉處理
- 動物產品加工技術
- 研發及安全管制
吳勇初 學歷
- 美國路易士安那州立大學動物科學系 博士
- 美國俄亥俄州立大學動物科學系 碩士
- 東海大學畜牧學系 學士
- 目前職位：東海大學畜產與生物科技學系 榮譽教授
- 東海大學農學院 院長
- 東海大學餐旅管理學系 主任
- 東海大學畜產學系 主任
- 東海大學實習農牧場 場長
- 肉品、乳品科技
- 食品安全管制系統 (HACCP)
陳明造 學歷
- 美國俄亥俄州大學農學博士
- 國立屏東農專教授
- 國立屏東農專系主任
- 國立中興大學教授
- 國立中興大學農學院系主任
- 國立中興大學農學院院長
- 大葉大學教授
- 大葉大學研發長
- 大葉大學育成中心主任
- 大葉大學代理校長
- 丹麥皇家獸醫農業大學訪問教授
- 日本東京水產大學訪問教授
- 廣東華南農業大學丁穎講座教授
- 國立台南大學傑出校友獎
- 行政院農業委員會優秀農業人員研究獎
- 行政院國科會優良研究獎
- 中國畜牧學會學術獎及教學獎
- 中華農學會學術獎
- 美國俄亥俄州立大學國際傑出校友獎