畜禽肉品不僅提供國人優良的動物性蛋白質，肉品事業亦為台灣重要食品工業之一。隨著農業升級與農業科技的發展應用，家畜家禽生產也逐漸邁向企業化、效率化，肉品事業過去在加工理論、技術和器械等方面的研究成果豐碩，近年來台灣經濟飛越發展，國民所得與生活水平顯著提升，國人對於肉品消費量將持續增加，且其需求型態趨向衛生、安全、高品質化，因應國內外社會經濟環境之變遷，我國肉品產業亟需透過組織，整合產、製、銷及學術各界之團體力量，以加速推動肉品產銷現代化，促進肉產業之發展，特籌組「中華肉品協會」。

　　感謝各位理監事的支持能和各位能夠一起為中華肉品協會服務，在這未來三年希望能夠配合政策爭取辦理更多會員所需求的訓練課程及會員所需求各項技術士的課程，來提升各會員廠內技術提升，培訓人員，配合政策能夠出口提升國際競爭力，尤其現在很多會員廠都再做二代交替。

      能夠提供廠內培訓服務機會，透由這些專業訓練課程，及聘請專業經驗豐富陳秘書長來協助，能夠讓協會功能日益增加，擴展會員人數增加，充分運用本會專家專業知識，完成世代肉品界專業傳承使命。